Gulai Hati Resep Hari Raya

Cara Membuat Gulai Hati Resep Hari Raya

Cara Membuat Gulai Hati Resep Hari Raya - Nah ini masakan tradisional yang jarang ditemui, biasanya hanya dibuat khas hari raya lebaran, biasanya Hati sapi dibuat menjadi sambal goreng hati kentang saja. Nah kali ini kita akan coba untuk membuat hati sapi menjadi gulai, tentunya akan nikmat ketika dimakan bareng dengan ketupat lebaran hehe..

Mumpung sebentar lagi puasa, cari cari bahan menu untuk berbuka puasa dari sekarang ga ada salahnya, dan coba juga buat aneka  berjenis masakan tradisional dari sekarang juga. jadi pas nanti hari raya, kita sudah ahli membuatnya tanpa gagal hehehe..
Yu mari kita coba membuat gulai hati sapi ini..

Bahan:

750 gram, hati sapi, rebus matang, potong dadu 2 cm

500 ml minyak goreng

500 ml santan encer dari 1 butir kelapa

250 ml santan kental dari 1 butir kelapa

1 sendok makan air asam jawa + 2 sendok makan air

2 batang serai, memarkan

5 lembar daun jeruk purut

Garam dan merica bubuk secukupnya

Bumbu Halus:

10 buah cabai merah

1 sendok the ketumbar

10 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 ruas jari jahe

2 ruas jari lengkuas

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng hati sapi hingga kering. Angkat dan tiriskan
2. Panaskan 2 sendok makan minayk goreng tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum
3. Masukkan hati sapi, aduk rata. Tuang santan encer tambahkan garam, merica dan air asam. Masak hingga mendidih
4. Tuang santan kental, masak kembali hingga matang dan mengental. Angkat dan sajikan

Sate Ayam Madura

Bahan:

• 600 gr daging ayam, potong dadu 2 cm
• 150 gr lemak ayam, potong dadu 2 cm
• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak sayur
• 4 sdm minyak kacang
• 50 gr lemak ayam panaskan hingga berminyak
• 50 ml air
• Tusuk sate yang telah direndam.
• Siapkan sesuai isi yang diinginkan.

Bumbu halus:

• 5 bh cabe merah rebus
• 10 bh cabe rawit
• 100 gr kacang tanah goreng
• 2 siung bawang putih
• 5 btr kemiri sangrai
• 1 sdm gula merah
• garam

Pelengkap:

• Acar ketimun dan wortel
• jeruk nipis

Cara membuatnya:

• Tusuk 3 potong daging ayam dan 1 potong lemak per tusuk sate.
• Tumis bumbu halus dengan minyak sayur hingga harum. Tuangi air dan masak hingga kental. Angkat.
• Aduk bumbu yang sudah ditumis dengan minyak lemak ayam, minyak kacang dan kecap.
• Bumbu dibagi dua. Satu bagian untuk bumbu pencelup sate sebelum dibakar.
• Satu bagian lagi dipanaskan kembali dan bila sate akan disajikan tuangi bumbu,
• Setelah sate siap sajikan dengan nasi/lontong bersama pelengkapnya.

ati empela

Sambal Goreng Ati

Resep Sambal Goreng Ati Ampela – Pasti anda sudah sangat sering melihat sambal goreng ati di meja prasmanan atau buffet pada acara-acara pernikahan. Sambal goreng ati merupakan lauk yang digemari banyak orang dan cocok jika disandingkan dengan sup sayur.
Mungkin anda ingin mencoba memasak sambal goreng ati di rumah anda? Silakan mencoba resep sambal goreng ati persembahan kami berikut ini.
Note: Jika kurang suka menggunakan hati atau ampela ayam Anda bisa menggunakan hati sapi sebagai penggantinya. Rebus terlebih dulu hati sapi kemudian potong-potong sesuai dengan kebutuhan.

Bahan:
500 gram kentang, dipotong kotak, digoreng
7 buah hati ampela ayam, direbus, dipotong 4 bagian
20 buah mata petai, dibelah 2 bagian
2 siung bawang putih, diiris tipis
3 butir bawang merah, diiris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
4 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris serong
2 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
4 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
1 sendok teh terasi, dibakar

Cara membuat :
1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan lengkuas sampai layu.
2. Masukkan cabai merah iris dan bumbu halus. Aduk sampai harum.
3. Masukkan petai, kentang, dan hati ampela. Aduk rata.
4. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
5. Tuang santan. Aduk sampai matang dan kental.