Gulai Hati Resep Hari Raya

Cara Membuat Gulai Hati Resep Hari Raya

Cara Membuat Gulai Hati Resep Hari Raya - Nah ini masakan tradisional yang jarang ditemui, biasanya hanya dibuat khas hari raya lebaran, biasanya Hati sapi dibuat menjadi sambal goreng hati kentang saja. Nah kali ini kita akan coba untuk membuat hati sapi menjadi gulai, tentunya akan nikmat ketika dimakan bareng dengan ketupat lebaran hehe..

Mumpung sebentar lagi puasa, cari cari bahan menu untuk berbuka puasa dari sekarang ga ada salahnya, dan coba juga buat aneka  berjenis masakan tradisional dari sekarang juga. jadi pas nanti hari raya, kita sudah ahli membuatnya tanpa gagal hehehe..
Yu mari kita coba membuat gulai hati sapi ini..

Bahan:

750 gram, hati sapi, rebus matang, potong dadu 2 cm

500 ml minyak goreng

500 ml santan encer dari 1 butir kelapa

250 ml santan kental dari 1 butir kelapa

1 sendok makan air asam jawa + 2 sendok makan air

2 batang serai, memarkan

5 lembar daun jeruk purut

Garam dan merica bubuk secukupnya

Bumbu Halus:

10 buah cabai merah

1 sendok the ketumbar

10 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 ruas jari jahe

2 ruas jari lengkuas

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng hati sapi hingga kering. Angkat dan tiriskan
2. Panaskan 2 sendok makan minayk goreng tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum
3. Masukkan hati sapi, aduk rata. Tuang santan encer tambahkan garam, merica dan air asam. Masak hingga mendidih
4. Tuang santan kental, masak kembali hingga matang dan mengental. Angkat dan sajikan